清化姜 即药材姜（生姜、干姜）。因产于焦作市博爱县清化镇者良故名。为姜科植 物姜的干燥或新鲜根茎。

    植物形态 多年生草本。根横走，扁平肥厚，有分枝。叶无柄，叶片披针形至线状披针形。总花梗长达25CM，穗状花序球果状，苞片卵形，浅绿色，花寇黄绿色，唇瓣大，3裂，两侧裂片边缘紫色，花期秋季。

    采收加工 干姜和生姜是两种栽培品种，有各自的栽培方法，品质亦不同。干姜于冬至前采挖根茎，除去茎叶及须根，洗净晒干，或微火烘干，生姜大多于夏、秋季采挖。

    以质坚实、断面色黄白，粉性足、气味浓者为佳。

    功能主治 干姜 性热，味辛。温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。生姜 性微温，味辛。发汗解表，温肺止咳，温中止呕。

   正名释义 《纲目》云：“按许慎《说文》，姜作 ，云御湿之菜也。王安石《字说》云：能疆御百邪，故谓之。初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根谓之母姜也。”新鲜者谓之生姜。

    传说故事 临平仙药十八种的故事：相传有一天，八仙之一的铁拐李来到浙江临平的乡下，见到一个老农手里提着一只小锅盖大的青鳖，乐呵呵地直跑。铁拐李仔细一瞧，不好，这鳖有毒。忙追上去说：